Cromatografia gasosa
O Equipamento de Cromatografia Gasosa acoplada a Espectrometria de Massas, da marca Shimadzu, é composto por um Cromatógrafo Gasoso (modelo GC-2010), Detector de Massas (modelo QP-2010 Plus) e Injetor Automático (modelo AOC-20i), com rack para 12 vials. Pode ser utilizado para análise de perfil de compostos voláteis de alimentos e bebidas fermentadas.